第069章 特色大福
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第069章 特色大福
“公子, 我打聽到了，打聽到了。”
姜昭循聲看去，是一位身著藍色錦袍的貴公子。
不過他現在沒有心思管這些。
他小妹往常這個時辰都會在這裏出攤子的, 可是今日卻不在。
他剛到的時候, 他還以為是小妹家中遇到事情, 今日來不及出攤, 可他巡視了一圈，小妹平日裏出攤時用的方桌、瓦爐，全都不見了。
他有心想去問一下周邊鋪子的老板, 看看小妹到底出何事了。
他這幾日不得閑來這裏, 碼頭的工頭愈發過分, 不僅該下工時, 不讓走，該發的工銀也越拖越久。
好不容得了空閑, 他就想來看看小妹，哪知道遇到這等事情。
“公子, 成衣鋪的老板說, 姜娘子的攤子已經搬到上熙街了。”
“上熙街, 姜娘子做得好好的食攤，怎的搬到那裏去了？”
陸俊文有些困惑，前兩日祖母壽辰宴, 姜娘子做的蛋糕可謂是大放光彩。
縣上那些個貴婦人，美小姐們，全都來找他問這東西，還是祖母和阿娘游說, 他才脫身。
這些都是在姜南離開之後發生。
宴席之上，不少見過蛋糕真容的人, 心裏都被勾得癢癢的。
甚至其中有幾個自詡吃過天下糕點的婦人，都被此物經驗到。
宴席過後，陸老夫人十分慷慨地將這兩道吃食分給來府的賓客。
幸好姜南考慮得周全，她尺寸做得大，她就是考慮到壽宴上的情況。
一番分食下來，老夫人主家這邊得的要多些。
其他的美婦人都是一家人分得一塊。
他們光是看著分出來的小塊蛋糕，心中的好奇終於得到滿足。
切蛋糕的器具，是下人從廚房拿來的刀。
陸俊文看著刀上沾著的奶油，他心有所想地伸手沾一點，放進嘴中，淺嘗一番。
綿密膩軟的口感，微甜的味道，只一瞬，就在嘴中化掉。
陸俊文覺得自己好似是躺在冬日暖陽曬過的棉被之上。
只一個字，軟。
“寒松，你看看你家這個饞貓，這一點都不放過呢。”
陸寒松嚴肅地看一眼，他知道自己兒子的脾性，就愛好一口吃的。
老夫人面前放著一塊蜜桃果凍千層。
木蓮果搓成的果凍物被面皮和奶油一層層疊起來圍在中間，一刀切下來，軟彈彈的果凍緊緊的和奶油黏在一起，嫩粉粉的，賣相十分可人。
陸俊文被祖母取笑，他也不覺得羞，朗聲而出：“祖母，這東西嘗著涼絲絲，軟綿綿，您肯定喜歡。”
待到賓客都分得一塊，主家招呼眾人吃起來，老夫人這一桌才開始食用蛋糕。
陸老夫人一聽陸俊文的話，她也趕緊出聲讓圍在身邊的小輩也一起嘗嘗。
他們自然是等老夫人嘗一口後，才動筷。
老夫人用勺子至上而下小小地挖一塊，放入嘴中，果凍的部分，不過輕輕一嚼，蜜桃的清香味鮮悉數綻放在嘴中。
咬破包裹蜜桃丸子的果凍，裏頭的丸子落入嘴中，嚼勁十足，十分彈牙，卻又不黏牙，丸子上也有一股淡淡的桃子香。
奶油就更不用說，面糊攤成的薄面皮，一層一層往上疊，軟綿中帶著嫩實有層次的口感。
老夫人感受嘴中新奇的口味，她咽下嘴裏的吃食，擡頭看向盯著自己看的小輩們，微微笑道：“我還說這明明是毛桃，怎麽還給它取個蜜桃，一嘗這味道，軟綿香密，還真是當得起蜜桃一稱。”
老夫人這般說，他們也知曉吃食的好了。
也不用老夫人招呼，眾人也開始用勺子嘗試起面前的吃食。
果真如老夫人所說，兩個字，好吃，還新奇。
有的得到的是莓子蛋糕，蛋糕胚雖說蒸得不如現代那般完美，可在這個時代，能做成這樣已然很好，配著奶油一起，中和甜膩，軟蛋糕胚，也是十分的好吃。
眾位賓客早已被味道俘獲，都沒專心聽老夫人說話，全都沈浸在自己的蛋糕之中。
還是陸俊文的二叔，陸平威問起這道吃食的來歷。
他就是想見見到底是什麽樣的廚子能想出這般新奇的吃食來。
陸俊文倒也沒隱瞞，只說這人是在街巷遇到的好手，無論做什麽，那味道都十分誘人。
他們當然也相信陸俊文所說，畢竟他可是出名的愛吃，要是味道不好吃，他才不管你是多大的酒樓呢。
這麽一說，陸平威就更好奇了。
不僅如此，陸寒松的好奇心同樣被勾起來。
陸俊文見此，他讓小葉子去請人來。
小葉子來回稟，姜娘子因為時辰漸晚，已經歸家。
可把幾人好一頓遺憾。
陸俊文知道姜娘子的行事風格，他也沒多探究。
他本來也是請姜娘子來給祖母做宴席的，人家順利做完，他也沒有理由阻攔別人歸家或是做其他的。
不過家中人聽陸俊文說，是特意請人來做的，人家還為了生計，經營著小食攤，道是一個堅韌的人，賞了錢財，也算是他們的心意。
不過這些都是姜南所不知道的。
這不正好，陸俊文得了空閑，他就準備來找姜南，剛到這裏，好一番打聽才知道姜娘子竟開起了食肆。
“公子，不是搬過去，而是姜娘子的食肆位置在那邊。”
“姜娘子真是厲害，不過幾月，竟是有了自己的食肆。”
小葉子初到姜南的小食攤，只有一張四方桌和一個瓦爐。
幾月之後，姜娘子竟然開了食肆。
“你這次說得倒是沒錯。”
陸俊文也有難以置信，不過他見姜娘子也非池中物，能到這一步，也是她該得的。
“既是如此，那本公子自然是要去捧捧場的。”
上熙街中央可以說是清江縣最熱鬧的街巷，四大樓，有兩樓位居於此，姜南的美味食肆，位置雖不說是最好，可也算是位在繁華的邊緣。
陸俊文主仆離開之後，一旁的姜昭早就楞住。
方才他們說的姜娘子，難道是他小妹。
不得吧，她小妹開鋪子了，姜昭整個人都有些暈乎乎的。
他都不知道自己是怎麽到上熙街的。
“姜娘子，這裏再來一份豆角肉末打鹵面。”
“好嘞，你還請稍等。”
姜南真的要忙起火了。
新食肆開業，她本來還在擔心今日準備的東西太多，但她的老主顧一個接一個來，點菜熟練得很。
打鹵面的香味雖不如麻辣重口的吃食飄散得遠，可只要靠近食肆，站在門口，大堂吃得人多了，那味道也就疊起來，鮮香四溢，還有酸辣粉的油香麻辣，夾雜在一起，刺激極了。
好多新食客也被吸引而來。
豆角肉沫，被醬汁炒得紅綠相間，加上手搟面，攪拌均勻之後，顏色好看，色澤濃郁，賣相就已經很好。
六文，說貴不貴，說少也確實不少。
“姜娘子說今日所有的吃食都減兩文，兩碗打鹵面還送一根炸肉腸呢。”
什麽！減兩文！還有···炸肉腸！
根本聽不得。
就這樣，食肆算是開了名聲。
不少人為了少這兩文，得一根肉腸，好久不下一次館子的摳搜老爺們，帶著全家一起薅羊毛呢。
“阿爹，這個肉腸好好吃啊！我還想要。”
一個圓頭圓腦的小男孩伸舌頭舔竹簽，雙眸微睜，盯著一糙漢子，可憐兮兮地說道。
意思是，再給買一根。
“好吃，你不給你爹留一口。”
自然，這男子完全沒有聽出兒子的言外之意，順便刺了自家兒子一小刀。
孩子娘：······她這是帶了倆孩子吧。
“阿娘，你看我阿爹！”
小男孩扭過身子對著貌美婦人撒嬌。
“主顧，你們的豆角肉沫打鹵面來了。”
沒等美婦人說話，周氏端著打鹵面上桌。
“面條子來了，我們趕緊嘗嘗。”
再等不來打鹵面，她就得給孩子買肉腸了。
打鹵面的香味也霸道，本來還在吵鬧的小男孩也被吸引。
周氏從後廚托著托盤，可以放四碗面，不過她為了穩妥，只放兩碗。
就是有些忙不過來，沒有專門的服務員，姜南也是知道的。
她現在煮面都煮得滿頭大汗。
沈確因為受傷，他就在大堂承接了零嘴吃食的售賣。
忙中有序，還算是順利。
姜昭比陸俊文主仆先到，他一眼就看到了食肆前放著熟悉的四方桌，他這才確認。
他的小妹真的開食肆了。
他走進食肆，大堂座無虛席，他聞到了熟悉的酸辣粉香味，還見到了陌生的打鹵面。
“姜大哥！”
沈安眼尖，姜昭一進大堂，他就看見了，他不敢像在攤子上猛沖，而是慢慢走到姜昭身邊。
“小安。”
姜昭說話的聲音有些啞然，沈確也看到人了，過來喊了一聲：“二哥。”
大堂太忙，老主顧，新食客。
姜昭跟人打過招呼自己，他竟然自覺地招呼起等待的客人。
周氏出來也是一楞，不過大堂有食客吃完離開，她得趕緊收拾桌子。
姜昭跟著周氏，也慢慢上手，忙完第一波，已經午時三刻。
大堂的人慢慢變少，姜南終於得閑休息。
她的腰啊，真的酸。
“二哥，來喝一碗豆沙丸子湯。”
一家人坐到空桌上，享受起悠閑時光。
只有姜昭還一臉的茫然。
姜南也沒隱瞞，她把自己是怎麽攢錢開食肆的來龍去脈給人講了個遍。
“你傷得可重？妹夫沒事吧？”
聽到兩人在山上遇到老虎，姜昭一顆心揪在一起。
“沒什麽大礙，二哥不用擔心。”
“沈確傷得重一些，好在也無性命之憂，得是我們運氣好。”
“你們真是胡鬧，再怎麽差銀子，也不該冒這個險。”
姜昭聽聞兩人無事，他懸著的一顆心這才放下。
姜南知道二哥是在關心自己，她遇到老虎也是因為運氣不好。
“二哥想多了，我和沈確並未進深山，而是深山有虎出，我們也算是無妄之災，好在上天垂憐，讓我把開食肆的銀錢攢齊了。”
姜昭也知道，野獸確實會自己出深山覓食，少見但有。
不過他還是得多叮囑兩人，還未等到他開口，門口迎來一位眼熟的客人。
“姜娘子可在？”
正是陸俊文。
“陸公子。”
姜南趕緊起身把人迎進食肆內。
小葉子遞上一個包裝精美的方盒子，上頭的布紙畫著茶葉的形狀，姜南仔細辨認上頭的字，沒看出個所以然。
“姜娘子，這是上好的茶葉，當是我祝你開業順利。”
“這怎麽好。”
陸俊文十分自來熟地坐到一張收拾幹凈的空桌，道：“有何不可，我自認與姜娘子識數月，能算作半個友人，我祝友人生意順利，可有錯否。”
姜南心中微楞，但真誠是最大的必殺技。
人家都這樣說，她再推脫，豈不顯得矯情。
“陸公子這樣說，那我也是高攀公子，我就請你嘗嘗食肆的新吃食，打鹵面。”
姜南十分大氣，三種打鹵面，一樣一份。
陸俊文的食量並不小，可三碗又確實多。
姜南找來小碗，他賞了小葉子一些。
他每樣都嘗了，面條筋道不坨，澆頭鹹又香，他吃得那叫一個津津有味。
陸俊文走時，把祖母給的賞銀遞給姜南。
姜南收得心安，她的勞動報酬，不必推拒。
陸俊文覺得姜娘子這性子，當真爽快，值得一交。
午時後，客人來得稀稀拉拉的，姜南在後廚也能喘息了。
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一直到食肆關門，姜南一家人把東西收回來，坐在大堂，開始清點食肆第一天的收入。
別看所有吃食都少了兩文，但也賺了三四百文。本書由LK團隊為您獨家整理
一個好的開始，一家人臉上都是喜色。
“你今日不回家？”
周氏看著臉上帶著疲色的小南，她是知道食肆廂房二樓有床鋪的。
不回家也好，小南能多休息一會。
“阿娘，今日陸公子送來的茶葉，我準備做新吃食，若是一來一回，時辰耽擱多了，反倒浪費。”
“好，那我讓二郎留下。”
要是只讓姜南一人在縣上，她肯定是不放心的。
姜南也是想到了，她沒有拒絕。
她應下來，讓沈確送阿娘和沈安去坐牛車回村子。
雖然家中的大石磨還不能搬來，但她購入的小石臼可以用。
等人全都走了之後，大堂只剩下兄妹二人。
“二哥，你今天也瞧見我這食肆了，鋪子裏很忙，我和阿娘也忙不過來，我招人又不放心，要不然你來幫我吧。”
姜南早就想讓二哥來幫自己了，不管風吹雨淋好歹有個遮處，還不會被人拖欠工銀。
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“可是······”
姜昭是不想的，大伯在，他跟著大伯，大伯去世，他不僅沒有照顧好小妹，現在還要小妹來幫助自己。
“二哥，我若是找一個生人來，我不知他秉性，我這鋪子又沒那麽多人用，就算是銀錢少了十幾文，我都不知道。”
小妹說得也在理，他思慮再三，終究是敗在小妹的眼神下。
“那好，二哥明日可得早些來啊，這不是小食攤，時辰要早。”
“曉得，曉得。”
姜昭想擡手揉揉小妹的腦袋，可她都嫁做人婦，又怯怯收回手。
他答應了小妹，自然要去碼頭把這份工辭掉。
工銀也必須要回來。
姜昭離開，沈確開始琢磨起陸俊文送的茶葉。
她不知品種，但這是上好的綠茶。
這可以做成抹茶粉，姜南掂掂了份量，能做不少呢。
明日有新品了。
沈確回來，他還沒來得及坐下，就被姜南打發去買鮮牛奶。
姜南拿著茶葉到後廚，順手把紅豆泡著，再把鍋中水擦幹凈，小火翻炒茶葉，把水分炒幹，她才鏟起來。
炒幹水分的茶葉，很焦也很幹，姜南把石臼搬出來。
她一小撮一小撮地撚著茶葉進石臼，慢慢研磨，直到變成細粉，再加剩下的，一步一步地磨細粉。
磨一次還不行，待到全部茶葉都變成顆粒感的粉，姜南還要一次又一次繼續磨。
沒有精密的粉碎機，手磨出來的粉略略粗糙。
磨過幾次，終於到了姜南想要的程度。
她過篩一次，用幹凈無水的陶罐裝好備用。
食肆後院有存放食材的小庫房，她去撿幾個番薯。
明日就先上三種大福吧。
紫番薯大福、番薯大福、抹茶大福。
姜南把番薯去皮，先蒸熟。
她把宜母子果子汁，手榨出來。
沈確提著鮮牛奶回來時，姜南正在把蒸熟的番薯壓碎，醍醐放一塊進去，和之前做好的番薯粉。
壓成綿密的細泥備用。
奶油還是與之前那般打發。
姜南要做蜜紅豆，這打發奶油的活就落到沈確身上。
“不用擔心，我力氣大，不用受傷的手就可。”
這話是真的。姜南也就沒有阻止。
她開始做蜜紅豆。
待到所有的大福餡料做好，姜南才開始做外皮。
姜南看一眼坐在廚房外頭打發奶油的沈確，那手掄的，確實力氣大，是要好一些。
她別開臉，把糯米粉和紫薯粉倒進盛著鮮牛奶的碗中。
用小鏟攪拌，再加糖，繼續攪拌至順滑無顆粒感。
上鍋蒸煮半刻鐘，姜南開始準備普通的番薯面團。
鍋裏還沒好，沈確的奶油先打好了。
姜南看一眼碗中打發的奶油，還不錯，甚至比前兩次的還要好。
“這樣就可以了。”
沈確沒讓姜南沾手，他直接端進廚房放好。
一刻鐘後，姜南沒有著急起鍋，她望一眼清掃院子的沈確，把人喊進屋。
“這東西做出來需得有一容器，你對縣上熟悉一些，還得讓你去看看，能不能買到格子木制容器，若是能有兩層，一角作為連接可旋轉展示的就更好。”
“好，我記住了。”
姜南一說到吃食，她對人的話就很多，見人應了。
她到二樓臥房拿出銀錢給沈確。
沈確望著手中的銀錢，片刻的失神。
等人走後，姜南把鍋裏的東西端起來，趁熱加醍醐。
融化之後，等到碗中的面團冷一冷，而後她又伸手試探溫度。
剛好合適，她沾了一點糯米粉在手上，把蒸熟的面團來回拉扯，使勁搓揉，直到表面光滑。
兩種番薯外皮都做好，姜南就準備做抹茶的。
抹茶的要麻煩一些。
依舊是糯米粉、鮮牛奶和糖，不過這次得加一點玉蜀黍澱粉，最後再舀一點剛做好的抹茶粉，全都加好，才攪拌。
姜南緊盯著碗裏的液體變成綠悠悠的。
她端起攪拌均勻的抹茶面團，能看見顆粒感，緣是抹茶粉不太精細。
這個需得過濾一遍，才能蒸煮。
還是一刻鐘。
姜南完全沈浸在廚房美食中。
三色面團做好，紫番薯，普通番薯，還有綠色的抹茶面團。
奶油也有兩種，普通的白色奶油，和加了抹茶粉打發的奶油。
姜南伸伸懶腰，活動一下筋骨，取來抹茶面團，平分，而後再搟平。
中間加上綠色奶油，包裹著蜜紅豆，最後收口，剪掉尾端，倒放，撒一點糯米粉在木板上，防止粘黏。
沒有防粘紙，只能用最原始的方法了。
姜南手快，食材也是備全了的，一個個圓鼓鼓，色彩嬌艷的大福整齊擺放在撒了白色糯米粉的木板上。
待到面皮和餡料全都做完，姜南拍拍手，在圍裙上擦一下沾上的奶油。
一轉身，就看見沈確，給她嚇一哆嗦。
咋不說話，這麽不聲不響，嚇死個人。
其實沈確回來，聲響還不小，不過姜南太專註捏大福，根本沒註意，他是看著姜南做完，才拿著東西上前。
“沒找見二層的，但格子容器是有的。”
姜南一眼就看見沈確手中的木質容器，一個一個的小格子，剛好夠一個大福放進去。
她拍拍胸口，接過來，再高溫消毒，晾幹，明日上新，先撒點糯米粉，再放大福。
這一番折騰，天也晚了。
吃過晚食後，兩人回到臥房。
姜南有瞬間的別扭，雖說不是沒跟沈確一張床睡過，可那時候條件不允許她挑剔。
食肆的臥房只有一間，這床自然也只有一張，唯一的好處就是，這張床，比家裏的大。
沈確好似感受到姜南的不自在，他沈聲穩重地開口：“我去······”
“天黑了，我們也趕緊休息吧，明日可有的忙。”
床鋪上有兩床被子，天熱，最多就是蓋一下肚子，姜南直接把兩床被子疊在一起放在床中間，自顧自地脫下外衫，爬進裏間。
她非常自得地躺下，把明日要穿的外衫搭在肚子裏。
她今日是真的很累，家裏其他人也是一樣的，她不想扭捏，讓沈確去外面睡。
更不說，今日賺的銀子，全在她手裏。
她就大方讓一半床鋪給人。
窗戶半開，今夜的月光卻不亮，掩住男子的臉紅，卻掩不住那顆胡亂慌張的心。
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“公子, 我打聽到了，打聽到了。”
姜昭循聲看去，是一位身著藍色錦袍的貴公子。
不過他現在沒有心思管這些。
他小妹往常這個時辰都會在這裏出攤子的, 可是今日卻不在。
他剛到的時候, 他還以為是小妹家中遇到事情, 今日來不及出攤, 可他巡視了一圈，小妹平日裏出攤時用的方桌、瓦爐，全都不見了。
他有心想去問一下周邊鋪子的老板, 看看小妹到底出何事了。
他這幾日不得閑來這裏, 碼頭的工頭愈發過分, 不僅該下工時, 不讓走，該發的工銀也越拖越久。
好不容得了空閑, 他就想來看看小妹，哪知道遇到這等事情。
“公子, 成衣鋪的老板說, 姜娘子的攤子已經搬到上熙街了。”
“上熙街, 姜娘子做得好好的食攤，怎的搬到那裏去了？”
陸俊文有些困惑，前兩日祖母壽辰宴, 姜娘子做的蛋糕可謂是大放光彩。
縣上那些個貴婦人，美小姐們，全都來找他問這東西，還是祖母和阿娘游說, 他才脫身。
這些都是在姜南離開之後發生。
宴席之上，不少見過蛋糕真容的人, 心裏都被勾得癢癢的。
甚至其中有幾個自詡吃過天下糕點的婦人，都被此物經驗到。
宴席過後，陸老夫人十分慷慨地將這兩道吃食分給來府的賓客。
幸好姜南考慮得周全，她尺寸做得大，她就是考慮到壽宴上的情況。
一番分食下來，老夫人主家這邊得的要多些。
其他的美婦人都是一家人分得一塊。
他們光是看著分出來的小塊蛋糕，心中的好奇終於得到滿足。
切蛋糕的器具，是下人從廚房拿來的刀。
陸俊文看著刀上沾著的奶油，他心有所想地伸手沾一點，放進嘴中，淺嘗一番。
綿密膩軟的口感，微甜的味道，只一瞬，就在嘴中化掉。
陸俊文覺得自己好似是躺在冬日暖陽曬過的棉被之上。
只一個字，軟。
“寒松，你看看你家這個饞貓，這一點都不放過呢。”
陸寒松嚴肅地看一眼，他知道自己兒子的脾性，就愛好一口吃的。
老夫人面前放著一塊蜜桃果凍千層。
木蓮果搓成的果凍物被面皮和奶油一層層疊起來圍在中間，一刀切下來，軟彈彈的果凍緊緊的和奶油黏在一起，嫩粉粉的，賣相十分可人。
陸俊文被祖母取笑，他也不覺得羞，朗聲而出：“祖母，這東西嘗著涼絲絲，軟綿綿，您肯定喜歡。”
待到賓客都分得一塊，主家招呼眾人吃起來，老夫人這一桌才開始食用蛋糕。
陸老夫人一聽陸俊文的話，她也趕緊出聲讓圍在身邊的小輩也一起嘗嘗。
他們自然是等老夫人嘗一口後，才動筷。
老夫人用勺子至上而下小小地挖一塊，放入嘴中，果凍的部分，不過輕輕一嚼，蜜桃的清香味鮮悉數綻放在嘴中。
咬破包裹蜜桃丸子的果凍，裏頭的丸子落入嘴中，嚼勁十足，十分彈牙，卻又不黏牙，丸子上也有一股淡淡的桃子香。
奶油就更不用說，面糊攤成的薄面皮，一層一層往上疊，軟綿中帶著嫩實有層次的口感。
老夫人感受嘴中新奇的口味，她咽下嘴裏的吃食，擡頭看向盯著自己看的小輩們，微微笑道：“我還說這明明是毛桃，怎麽還給它取個蜜桃，一嘗這味道，軟綿香密，還真是當得起蜜桃一稱。”
老夫人這般說，他們也知曉吃食的好了。
也不用老夫人招呼，眾人也開始用勺子嘗試起面前的吃食。
果真如老夫人所說，兩個字，好吃，還新奇。
有的得到的是莓子蛋糕，蛋糕胚雖說蒸得不如現代那般完美，可在這個時代，能做成這樣已然很好，配著奶油一起，中和甜膩，軟蛋糕胚，也是十分的好吃。
眾位賓客早已被味道俘獲，都沒專心聽老夫人說話，全都沈浸在自己的蛋糕之中。
還是陸俊文的二叔，陸平威問起這道吃食的來歷。
他就是想見見到底是什麽樣的廚子能想出這般新奇的吃食來。
陸俊文倒也沒隱瞞，只說這人是在街巷遇到的好手，無論做什麽，那味道都十分誘人。
他們當然也相信陸俊文所說，畢竟他可是出名的愛吃，要是味道不好吃，他才不管你是多大的酒樓呢。
這麽一說，陸平威就更好奇了。
不僅如此，陸寒松的好奇心同樣被勾起來。
陸俊文見此，他讓小葉子去請人來。
小葉子來回稟，姜娘子因為時辰漸晚，已經歸家。
可把幾人好一頓遺憾。
陸俊文知道姜娘子的行事風格，他也沒多探究。
他本來也是請姜娘子來給祖母做宴席的，人家順利做完，他也沒有理由阻攔別人歸家或是做其他的。
不過家中人聽陸俊文說，是特意請人來做的，人家還為了生計，經營著小食攤，道是一個堅韌的人，賞了錢財，也算是他們的心意。
不過這些都是姜南所不知道的。
這不正好，陸俊文得了空閑，他就準備來找姜南，剛到這裏，好一番打聽才知道姜娘子竟開起了食肆。
“公子，不是搬過去，而是姜娘子的食肆位置在那邊。”
“姜娘子真是厲害，不過幾月，竟是有了自己的食肆。”
小葉子初到姜南的小食攤，只有一張四方桌和一個瓦爐。
幾月之後，姜娘子竟然開了食肆。
“你這次說得倒是沒錯。”
陸俊文也有難以置信，不過他見姜娘子也非池中物，能到這一步，也是她該得的。
“既是如此，那本公子自然是要去捧捧場的。”
上熙街中央可以說是清江縣最熱鬧的街巷，四大樓，有兩樓位居於此，姜南的美味食肆，位置雖不說是最好，可也算是位在繁華的邊緣。
陸俊文主仆離開之後，一旁的姜昭早就楞住。
方才他們說的姜娘子，難道是他小妹。
不得吧，她小妹開鋪子了，姜昭整個人都有些暈乎乎的。
他都不知道自己是怎麽到上熙街的。
“姜娘子，這裏再來一份豆角肉末打鹵面。”
“好嘞，你還請稍等。”
姜南真的要忙起火了。
新食肆開業，她本來還在擔心今日準備的東西太多，但她的老主顧一個接一個來，點菜熟練得很。
打鹵面的香味雖不如麻辣重口的吃食飄散得遠，可只要靠近食肆，站在門口，大堂吃得人多了，那味道也就疊起來，鮮香四溢，還有酸辣粉的油香麻辣，夾雜在一起，刺激極了。
好多新食客也被吸引而來。
豆角肉沫，被醬汁炒得紅綠相間，加上手搟面，攪拌均勻之後，顏色好看，色澤濃郁，賣相就已經很好。
六文，說貴不貴，說少也確實不少。
“姜娘子說今日所有的吃食都減兩文，兩碗打鹵面還送一根炸肉腸呢。”
什麽！減兩文！還有···炸肉腸！
根本聽不得。
就這樣，食肆算是開了名聲。
不少人為了少這兩文，得一根肉腸，好久不下一次館子的摳搜老爺們，帶著全家一起薅羊毛呢。
“阿爹，這個肉腸好好吃啊！我還想要。”
一個圓頭圓腦的小男孩伸舌頭舔竹簽，雙眸微睜，盯著一糙漢子，可憐兮兮地說道。
意思是，再給買一根。
“好吃，你不給你爹留一口。”
自然，這男子完全沒有聽出兒子的言外之意，順便刺了自家兒子一小刀。
孩子娘：······她這是帶了倆孩子吧。
“阿娘，你看我阿爹！”
小男孩扭過身子對著貌美婦人撒嬌。
“主顧，你們的豆角肉沫打鹵面來了。”
沒等美婦人說話，周氏端著打鹵面上桌。
“面條子來了，我們趕緊嘗嘗。”
再等不來打鹵面，她就得給孩子買肉腸了。
打鹵面的香味也霸道，本來還在吵鬧的小男孩也被吸引。
周氏從後廚托著托盤，可以放四碗面，不過她為了穩妥，只放兩碗。
就是有些忙不過來，沒有專門的服務員，姜南也是知道的。
她現在煮面都煮得滿頭大汗。
沈確因為受傷，他就在大堂承接了零嘴吃食的售賣。
忙中有序，還算是順利。
姜昭比陸俊文主仆先到，他一眼就看到了食肆前放著熟悉的四方桌，他這才確認。
他的小妹真的開食肆了。
他走進食肆，大堂座無虛席，他聞到了熟悉的酸辣粉香味，還見到了陌生的打鹵面。
“姜大哥！”
沈安眼尖，姜昭一進大堂，他就看見了，他不敢像在攤子上猛沖，而是慢慢走到姜昭身邊。
“小安。”
姜昭說話的聲音有些啞然，沈確也看到人了，過來喊了一聲：“二哥。”
大堂太忙，老主顧，新食客。
姜昭跟人打過招呼自己，他竟然自覺地招呼起等待的客人。
周氏出來也是一楞，不過大堂有食客吃完離開，她得趕緊收拾桌子。
姜昭跟著周氏，也慢慢上手，忙完第一波，已經午時三刻。
大堂的人慢慢變少，姜南終於得閑休息。
她的腰啊，真的酸。
“二哥，來喝一碗豆沙丸子湯。”
一家人坐到空桌上，享受起悠閑時光。
只有姜昭還一臉的茫然。
姜南也沒隱瞞，她把自己是怎麽攢錢開食肆的來龍去脈給人講了個遍。
“你傷得可重？妹夫沒事吧？”
聽到兩人在山上遇到老虎，姜昭一顆心揪在一起。
“沒什麽大礙，二哥不用擔心。”
“沈確傷得重一些，好在也無性命之憂，得是我們運氣好。”
“你們真是胡鬧，再怎麽差銀子，也不該冒這個險。”
姜昭聽聞兩人無事，他懸著的一顆心這才放下。
姜南知道二哥是在關心自己，她遇到老虎也是因為運氣不好。
“二哥想多了，我和沈確並未進深山，而是深山有虎出，我們也算是無妄之災，好在上天垂憐，讓我把開食肆的銀錢攢齊了。”
姜昭也知道，野獸確實會自己出深山覓食，少見但有。
不過他還是得多叮囑兩人，還未等到他開口，門口迎來一位眼熟的客人。
“姜娘子可在？”
正是陸俊文。
“陸公子。”
姜南趕緊起身把人迎進食肆內。
小葉子遞上一個包裝精美的方盒子，上頭的布紙畫著茶葉的形狀，姜南仔細辨認上頭的字，沒看出個所以然。
“姜娘子，這是上好的茶葉，當是我祝你開業順利。”
“這怎麽好。”
陸俊文十分自來熟地坐到一張收拾幹凈的空桌，道：“有何不可，我自認與姜娘子識數月，能算作半個友人，我祝友人生意順利，可有錯否。”
姜南心中微楞，但真誠是最大的必殺技。
人家都這樣說，她再推脫，豈不顯得矯情。
“陸公子這樣說，那我也是高攀公子，我就請你嘗嘗食肆的新吃食，打鹵面。”
姜南十分大氣，三種打鹵面，一樣一份。
陸俊文的食量並不小，可三碗又確實多。
姜南找來小碗，他賞了小葉子一些。
他每樣都嘗了，面條筋道不坨，澆頭鹹又香，他吃得那叫一個津津有味。
陸俊文走時，把祖母給的賞銀遞給姜南。
姜南收得心安，她的勞動報酬，不必推拒。
陸俊文覺得姜娘子這性子，當真爽快，值得一交。
午時後，客人來得稀稀拉拉的，姜南在後廚也能喘息了。
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一直到食肆關門，姜南一家人把東西收回來，坐在大堂，開始清點食肆第一天的收入。
別看所有吃食都少了兩文，但也賺了三四百文。本書由LK團隊為您獨家整理
一個好的開始，一家人臉上都是喜色。
“你今日不回家？”
周氏看著臉上帶著疲色的小南，她是知道食肆廂房二樓有床鋪的。
不回家也好，小南能多休息一會。
“阿娘，今日陸公子送來的茶葉，我準備做新吃食，若是一來一回，時辰耽擱多了，反倒浪費。”
“好，那我讓二郎留下。”
要是只讓姜南一人在縣上，她肯定是不放心的。
姜南也是想到了，她沒有拒絕。
她應下來，讓沈確送阿娘和沈安去坐牛車回村子。
雖然家中的大石磨還不能搬來，但她購入的小石臼可以用。
等人全都走了之後，大堂只剩下兄妹二人。
“二哥，你今天也瞧見我這食肆了，鋪子裏很忙，我和阿娘也忙不過來，我招人又不放心，要不然你來幫我吧。”
姜南早就想讓二哥來幫自己了，不管風吹雨淋好歹有個遮處，還不會被人拖欠工銀。
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“可是······”
姜昭是不想的，大伯在，他跟著大伯，大伯去世，他不僅沒有照顧好小妹，現在還要小妹來幫助自己。
“二哥，我若是找一個生人來，我不知他秉性，我這鋪子又沒那麽多人用，就算是銀錢少了十幾文，我都不知道。”
小妹說得也在理，他思慮再三，終究是敗在小妹的眼神下。
“那好，二哥明日可得早些來啊，這不是小食攤，時辰要早。”
“曉得，曉得。”
姜昭想擡手揉揉小妹的腦袋，可她都嫁做人婦，又怯怯收回手。
他答應了小妹，自然要去碼頭把這份工辭掉。
工銀也必須要回來。
姜昭離開，沈確開始琢磨起陸俊文送的茶葉。
她不知品種，但這是上好的綠茶。
這可以做成抹茶粉，姜南掂掂了份量，能做不少呢。
明日有新品了。
沈確回來，他還沒來得及坐下，就被姜南打發去買鮮牛奶。
姜南拿著茶葉到後廚，順手把紅豆泡著，再把鍋中水擦幹凈，小火翻炒茶葉，把水分炒幹，她才鏟起來。
炒幹水分的茶葉，很焦也很幹，姜南把石臼搬出來。
她一小撮一小撮地撚著茶葉進石臼，慢慢研磨，直到變成細粉，再加剩下的，一步一步地磨細粉。
磨一次還不行，待到全部茶葉都變成顆粒感的粉，姜南還要一次又一次繼續磨。
沒有精密的粉碎機，手磨出來的粉略略粗糙。
磨過幾次，終於到了姜南想要的程度。
她過篩一次，用幹凈無水的陶罐裝好備用。
食肆後院有存放食材的小庫房，她去撿幾個番薯。
明日就先上三種大福吧。
紫番薯大福、番薯大福、抹茶大福。
姜南把番薯去皮，先蒸熟。
她把宜母子果子汁，手榨出來。
沈確提著鮮牛奶回來時，姜南正在把蒸熟的番薯壓碎，醍醐放一塊進去，和之前做好的番薯粉。
壓成綿密的細泥備用。
奶油還是與之前那般打發。
姜南要做蜜紅豆，這打發奶油的活就落到沈確身上。
“不用擔心，我力氣大，不用受傷的手就可。”
這話是真的。姜南也就沒有阻止。
她開始做蜜紅豆。
待到所有的大福餡料做好，姜南才開始做外皮。
姜南看一眼坐在廚房外頭打發奶油的沈確，那手掄的，確實力氣大，是要好一些。
她別開臉，把糯米粉和紫薯粉倒進盛著鮮牛奶的碗中。
用小鏟攪拌，再加糖，繼續攪拌至順滑無顆粒感。
上鍋蒸煮半刻鐘，姜南開始準備普通的番薯面團。
鍋裏還沒好，沈確的奶油先打好了。
姜南看一眼碗中打發的奶油，還不錯，甚至比前兩次的還要好。
“這樣就可以了。”
沈確沒讓姜南沾手，他直接端進廚房放好。
一刻鐘後，姜南沒有著急起鍋，她望一眼清掃院子的沈確，把人喊進屋。
“這東西做出來需得有一容器，你對縣上熟悉一些，還得讓你去看看，能不能買到格子木制容器，若是能有兩層，一角作為連接可旋轉展示的就更好。”
“好，我記住了。”
姜南一說到吃食，她對人的話就很多，見人應了。
她到二樓臥房拿出銀錢給沈確。
沈確望著手中的銀錢，片刻的失神。
等人走後，姜南把鍋裏的東西端起來，趁熱加醍醐。
融化之後，等到碗中的面團冷一冷，而後她又伸手試探溫度。
剛好合適，她沾了一點糯米粉在手上，把蒸熟的面團來回拉扯，使勁搓揉，直到表面光滑。
兩種番薯外皮都做好，姜南就準備做抹茶的。
抹茶的要麻煩一些。
依舊是糯米粉、鮮牛奶和糖，不過這次得加一點玉蜀黍澱粉，最後再舀一點剛做好的抹茶粉，全都加好，才攪拌。
姜南緊盯著碗裏的液體變成綠悠悠的。
她端起攪拌均勻的抹茶面團，能看見顆粒感，緣是抹茶粉不太精細。
這個需得過濾一遍，才能蒸煮。
還是一刻鐘。
姜南完全沈浸在廚房美食中。
三色面團做好，紫番薯，普通番薯，還有綠色的抹茶面團。
奶油也有兩種，普通的白色奶油，和加了抹茶粉打發的奶油。
姜南伸伸懶腰，活動一下筋骨，取來抹茶面團，平分，而後再搟平。
中間加上綠色奶油，包裹著蜜紅豆，最後收口，剪掉尾端，倒放，撒一點糯米粉在木板上，防止粘黏。
沒有防粘紙，只能用最原始的方法了。
姜南手快，食材也是備全了的，一個個圓鼓鼓，色彩嬌艷的大福整齊擺放在撒了白色糯米粉的木板上。
待到面皮和餡料全都做完，姜南拍拍手，在圍裙上擦一下沾上的奶油。
一轉身，就看見沈確，給她嚇一哆嗦。
咋不說話，這麽不聲不響，嚇死個人。
其實沈確回來，聲響還不小，不過姜南太專註捏大福，根本沒註意，他是看著姜南做完，才拿著東西上前。
“沒找見二層的，但格子容器是有的。”
姜南一眼就看見沈確手中的木質容器，一個一個的小格子，剛好夠一個大福放進去。
她拍拍胸口，接過來，再高溫消毒，晾幹，明日上新，先撒點糯米粉，再放大福。
這一番折騰，天也晚了。
吃過晚食後，兩人回到臥房。
姜南有瞬間的別扭，雖說不是沒跟沈確一張床睡過，可那時候條件不允許她挑剔。
食肆的臥房只有一間，這床自然也只有一張，唯一的好處就是，這張床，比家裏的大。
沈確好似感受到姜南的不自在，他沈聲穩重地開口：“我去······”
“天黑了，我們也趕緊休息吧，明日可有的忙。”
床鋪上有兩床被子，天熱，最多就是蓋一下肚子，姜南直接把兩床被子疊在一起放在床中間，自顧自地脫下外衫，爬進裏間。
她非常自得地躺下，把明日要穿的外衫搭在肚子裏。
她今日是真的很累，家裏其他人也是一樣的，她不想扭捏，讓沈確去外面睡。
更不說，今日賺的銀子，全在她手裏。
她就大方讓一半床鋪給人。
窗戶半開，今夜的月光卻不亮，掩住男子的臉紅，卻掩不住那顆胡亂慌張的心。
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